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iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2021年中国火锅行业市场规模将达到4998亿元,同比增长18%。在疫情逐渐消退、居民可支配收入逐步提高、火锅具备一定的社交性和上瘾性等多重因素下,预计2024年火锅餐饮市场规模将达到6413亿元,年复合增长率为8.6%。数据显示,27.9%的中国消费者每周吃火锅不少于两次,火锅餐饮业消费需求人群基数大,且消费频率高,利于商家可持续性经营。近年来 “明星网红开火锅店割韭菜”、“xx著名连锁火锅品牌锅底变味,后厨脏乱差” 等负面舆情不断出现,艾媒咨询分析师认为,未来火锅行业发展将以异质化、规范化、质量升级和服务升级为大趋势。(《艾媒咨询|2021年上半年中国火锅行业新消费行为与趋势研究报告》完整高清PDF版共53页,可点击文章底部报告下载按钮进行报告下载)

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,在2022年中国网民偏好的火锅店就餐氛围中,48.7%消费者喜欢在服务细致,偏安静的火锅店就餐,33%消费者喜欢在服务热情,偏热闹的火锅店就餐,18.3%消费者不太注重火锅店就餐氛围,不影响就餐即可。

原标题:中国火锅行业数据分析:48.7%消费者喜欢在服务细致,偏安静的火锅店就餐

作者:邱明

来源:艾媒网

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