快看：从农产品带货到做预制菜爆品，京东云助农串起产业数智链

作者 | 曾响铃

(资料图片仅供参考)

文 | 响铃说

毫不意外，乡村振兴成为2023全国两会热议话题。

在政府工作报告中，大力实施乡村振兴战略，加快推进农业农村现代化成为关键。

近年来，电商让农产品通往消费者的路径变得更有效率，已经成为乡村振兴不可忽视的力量。

但助农只能是卖货吗？电商“卖货”已经与“助农”进行了思维绑定，助农=电商卖货，电商卖货就是助农。

诚然，借着流量把产品卖出去，助农当然、首先需要好好地卖货。

但业界出现的越来越多的动作表明，助农又远远不只有卖货。

京东上，一款来自四川攀枝花盐边县的“羊鼎记”盐边羊肉米线，已成为预制菜爆品。

目前，该商品产生了2000+的购物评论，好评度97%。

预制菜产品属性决定了这背后需要有串起整个产业链的能力加持——京东云数智供应链在盐边的深耕，就是这款预制菜爆品出现的原因。

而这个爆款单品，表达出助力乡村振兴的思路从“促进农产品销售”基础盘，到发展乡村特色产业甚至乡村生活改善的转变。

预制菜爆品，串起的是农产品全产业链条

2023年中央一号文件明确指出，要提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。

在政策驱动下，预制菜俨然已经成为热门赛道。

预制菜的内在要求决定了，只有能全面串起产业链条、让上下游各环节以更有效率的方式整合起来的企业，才最有可能把预制菜端上消费者的餐桌。

它需要有适合预制菜的原生品类挖掘，这决定了市场的接受程度——随着消费市场的细分，这还倒逼C2M等数字技术的投入，通过数据分析、精准营销来洞察市场趋势、挖掘品类信息；

它需要优质供应链伙伴的原材料供给，这决定了产品质量与食品安全；

它需要高效、安全的物流配送来保障消费者体验；

它需要面向更多样化人群的消费者群体，实现市场拓展与用户教育同步……

而如果拆分得更细，预制菜还是京东所提出的“十节甘蔗”理论的典型写照，在创意、设计、研发、制造、定价，以及营销、交易、仓储、配送、售后等十个环节都有要求。

说白了，只具备通达商品信息的互联网流量，远不足以做出火爆的预制菜来。

况且，在“十节甘蔗”中，原本应该归于品牌商的前5个环节，由于农村地区产业基础的薄弱，在预制菜这里，仍然需要外部合作方来帮助推动。

这反过来要求助农必须兼具实体产业基础和数字技术能力，也即必须是“新型实体企业”发挥出全部的能力，才能将产业链打通。

“羊鼎记”盐边羊肉米线，就是盐边特色农业、预制菜产业与电子商务深度融合的产物，也是京东云数智供应链在盐边实践成果的体现。

在与盐边当地合作过程中，京东云通过乡村数智大数据平台的深度挖掘，发现了盐边羊肉米线发展成预制菜的潜力——在预制菜产业中，这种品类挖掘过程，过去往往依赖厂商的主观经验。

随后，京东云还向盐边地方政府提交了覆盖产品研发、市场前景、产品包装、定价策略等在内的详实报告。

京东云的报告配套了一系列落地的动作。

在地方政府的支持下，京东云联合了一系列相关的生态伙伴以及地方企业，在经历研发等“十节甘蔗”环节后，正式推出“羊鼎记”盐边羊肉米线，又在京东电商平台盐边特产馆进行了一系列营销活动，通过精准营销和销售带来的消费者反馈进一步优化产品，最终打出了爆品。

现在，京东云还在帮助推进盐边牛肉、盐边油底肉等“滋味盐边”系列预制菜研发，并配合盐边县委县政府谋划启动预制菜产业园建设，引入更多的农产品供应链上下游企业入驻。

盐边当地政府相关负责人表示，下一步盐边还将开发一些特色的主题宴的预制菜菜品，实现“盐边一桌菜”，在京东云的帮助下做产业链条+产品矩阵。

打破产业链条边界后，“助农”发生了三个变化

实际上，预制菜只是京东云帮助地方农业产业发展的一个缩影，京东云一系列做法，还某种程度上代表着新实企业以其全生态能力推动“助农”所发生的三个变化。

1、由渠道到产品，到品牌，再到“招牌”

2023年中央一号文件强调，要培育乡村新产业新业态，继续支持创建优势特色产业集群。

越来越多的迹象表明，农业、农村的发展，农民的增收，从长远角度看，需要有握在手里的地方优势、特色产业沉淀。

在“卖货”旗帜下，地方收获的永远只有一个在流量上更加丰富的渠道，哪天流量跑了，“助农”也就成为一句空谈。

这也说明，“卖货”式助农，并不能改变初级农产品经营模式传统单一、销售渠道窄且被动、覆盖区域有限、附加价值低等普遍共性问题。

京东云在盐边的服务路径“以三产聚二产促一产”，以数智供应链赋能，改变了这种尴尬的境况。

在构建营销服务体系的“三产切入”环节，京东云以数据分析和实地调研（这一点与预制菜十分类似），发掘了盐边特色优质的芒果产品。

接着，京东云的一系列动作，可以总结为三件事。

通过数字化营销服务，以直播等方式直接刺激销量，让盐边芒果在“产品”上出圈；

然后以品牌营销活动在初级产品之上，举起“滋味盐边”品牌，叫响盐边特产知名度；

随后，一方面与当地共建芒果产业的供销服务平台，促进芒果产业“产—供—销”一体化高效运营，另一方面进入“聚集二产”环节，推动当地深加工芒果干等制品，强化国家地理标识产品印象走向全国，组合拳完成芒果等商品“招牌”的塑造，形成可持续的全国化产业竞争力。

盐边，形成了属于自己的“招牌”，能够内生地吸引源源不断的关注。

而“招牌”的形成，又能够反哺一产，也即以高品质农业引领农民共富。

京东（盐边）乡村振兴大数据中心在品类、市场、品牌、价格、商品属性等角度对盐边县全网电商大数据等数据内容进行深度分析，结合芒果产销B2P平台与精准数字营销，最终反馈给农户端口味和市场表现更好的品种。

消费者口中的芒果，与盐边芒果果农选择树苗之间的产业链环节，以技术的方式实现了完全的打通，招牌更长久地屹立，农民收入得到持续保障。

2、过去是单点强化，现在着力产业生态化

“卖货”助农浪潮下，一些平台也逐步做了一些技术赋能之事，比如，帮助农商们提升数字化营销的能力。

这些需求往往来自于带货环节的支撑不足，需要去补。

于是，这种单点强化就很容易局限在营销环节。

无论是地方产业的需求，还是国家宏观层面的期待，“助农”都不能止于此。

2023年，中央一号文提出推动乡村产业高质量发展，要做大做强农产品加工流通业，加快发展现代乡村服务业，培育乡村新产业新业态，培育壮大县域富民产业。3月5日，2023全国两会政府工作报告肯定五年来乡村振兴战略在强农惠农、推进农业农村现代化等方面所取得成果，并重申推进乡村振兴的重要性，要求强化农业科技和装备支撑、发展乡村特色产业和拓宽农民增收致富渠道等议题。

这其实对乡村振兴提出了顶层设计的要求，“助农”的标准，也提到了从产业生态出发的高度。

也即，一开始就应该从农业、农村的全生态能力出发，而不是为“卖货”救火。

京东云数智供应链，就是围绕地方特色产业，最终实现互联网平台、技术平台、资源平台的协同整合和资源共享，从技术、解决方案、运营三方面投入，建立可持续的生态。

例如，在盐边，无论是优质预制菜品的研发，还是特色农产品的挖掘，全产业链的大数据技术能力屡屡在重要环节上起到了至关重要的作用。可以说，随着京东（盐边）乡村振兴大数据中心的深度价值落地，更多农村产业的关键要素会被探索和发现出来。

又例如，京东云为盐边提供了一系列解决方案能力，包括电商B2P平台与精准数字营销，以及C2M等，在用户需求的基础上，从行业、市场、商品、价格、人群、营销等维度交叉分析，实现产品设计、供应链、销售等一系列变革，让产业链总体效率更高。

还例如，在运营上，京东云与合作伙伴结成深度合作关系纽带，推动盐边特色产业园区的发展，以“头雁”带动本地产业转型，伴随地方农业产业共同成长。这背后，是京东云提供的“产业规划、辅助招商、产业培育、品牌打造、人才孵化”为一体的“平台+运营”综合服务。

如果说流量是“鱼”，产业生态是“渔”，那么京东云则真正做到了“授人以鱼不如授人以渔”，产业融合、强链补链，从发展产品向发展产业转变，为地方建起了一条新的数智供应链的“致富路”。

“数字技术有很强的穿透性，能够打破传统产业的一些壁垒，穿透产销之间的衔接问题。”中国人民大学农业与农村发展学院、可持续发展高等研究院董筱丹副教授表示，现在的农产品产供销总体上仍然是生产者先生产、然后电商再对产品进行销售这样的流程。电商完全可以通过对市场的有效预测，进一步活化资源和要素的配置。

3、从辅助农产品上行，到助力乡村社会全面进步

从更宏观的视角看，乡村振兴越来越关注一系列的产业配套甚至社会的全面进步。

在2023年中央一号文件中，就提到了要完善社会资本投资农业农村指引；

两会政府工作报告中，强调要持续整治提升农村人居环境，深入推进环境污染防治，打好蓝天、碧水、净土保卫战；