冻榴莲和鲜榴莲哪个好?
冻榴莲好。
(资料图片)
冷冻成熟度高,口感更好。冷冻榴莲都是选取树上自然成熟的榴莲,口感香糯细腻,甜度可达20-30,IQF极速冷冻又可以保持成熟榴莲的口感和营养。可以说冷冻榴莲比所谓的"新鲜榴莲"更新鲜!
长期在常温下的榴莲不仅味道不正,果肉也偏软偏白,给人一种“稀巴烂”的感觉。极速冷冻榴莲,使用先进的IQF单体速冻技术加工,冷库保存,口味最接近现采的成熟果肉,保持正常的形状和色泽。
因为一般的新鲜榴莲,都是一些商家在榴莲五六分熟的时候,将榴莲摘下来用于交易,榴莲的成熟度、甜度相对较低。而冷冻榴莲一般是在七八成熟的时候,商家会将他摘下来进行去外壳,然后冷冻起来。也就是说冷冻的榴莲肉在口感上略高于新鲜榴莲肉。
从价格上来说,冷冻榴莲肉比新鲜榴莲肉更加实惠。榴莲的出肉不是很多,而冷冻榴莲肉是去外壳的程度上来进行售卖的。
冻榴莲和鲜榴莲哪个好
新鲜榴莲和冷冻榴莲相比,新鲜榴莲更好一些。
冻榴莲一般都是选用泰国金枕头榴莲快速冷冻制作而成,而鲜榴莲一般有泰国金枕头榴莲,也有马来西亚榴莲、本地猫王山榴莲等等,种类不一。
冻榴莲的颜色一般较为金黄,看上去比较有食欲,而鲜榴莲的颜色一般比较发白,色泽较淡。
冻榴莲的口感一般是软糯嫩滑,香甜可口,臭味相对略淡,而鲜榴莲的口感则更加软滑易嚼,味道香甜且不腻口,但臭味会更浓。
榴莲的挑www.nfysw.com选方法:
1、闻一闻榴莲的尾部,如果气味香浓馥郁,甚至还带有一丝丝甜味的话,说明榴莲熟的刚刚好。如果有股酒精味,说明果肉已经变质发酵了。要是有股刚刚修剪过的青草味,那么这颗榴莲就还不够成熟。
2、可以用手掰掰榴莲刺,如果稍稍用力便能掰动,说明榴莲成熟度不错。要是轻轻用力也能掰动,说明榴莲过熟了。如果手感坚硬,完全掰不动,那说明榴莲的成熟度还不够,得再放上几天。