​谈谈喝茶

(资料图)

茶中含有大量的咖啡碱、茶碱和多种维生素，除了能清醒大脑，兴奋心脏，振作精神，驱除疲劳外，还有解毒、助消化、增食欲等功能。此外，对杀灭肠道细菌也有明显的疗效。

不同的季节应该饮用不同的茶，还要注意茶的浓淡。红茶性温，适宜冬春饮用;绿茶性凉，适宜夏秋饮用。茶浓涩苦，淡则无味，红茶和绿茶冲泡时都有“头遍色，二遍味，三遍四遍成白水”的说法,这就是人们常说的“茶吃二遍”。好茶不适宜用滚开的水冲泡，最好是用七十至八十度的开水冲泡，这样可以保持比较多的营养成分，还能得到头遍色味俱全的效果。酒后或者吃过油腻食物之后，要是喝上一杯浓茶，能够起到醒酒去腻的作用。患肠胃炎的人，可以把茶和糖放在一起煮成浓浓的糖茶水，每天饮上几次，对治病是有好处的。日本有一个研究单位认为:饮茶可以防蛀牙，特别是饮用老茶叶，氟化物含量比较高，更有效果。

在起床后和临睡前饮茶是不妥的。因为早晨腹胃空，饮茶会冲淡胃液，影响消化;睡觉以前饮茶容易兴奋，会失眠。隔夜的剩茶不能喝，有伤脾的害处，这是应该注意的。

胡萝卜的营养价值

胡萝卜全身都是宝，它含有多种胡萝卜素和人体所必需的维生素。胡萝卜含糖丰富，含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、戊聚糖、果胶和纤维素。新鲜的胡萝卜还含有甘露糖。

胡萝卜的叶子除含有大量的胡萝卜素以外，还含有精氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸和色氨酸等多种营养物质，是一种优质饲料。胡萝卜的花主要含有花色素、槲皮素和山奈酚。胡萝卜的种子含油量高，在13%以上，但是往往不被人 们 注意。其实胡萝卜的种子也是一种榨油的好原料。

胡萝卜里的淀粉和蔗糖，在胃肠道里受多种消化酶的作用，变成单糖，如葡萄糖、果糖等，然后由小肠粘膜吸收。胡萝卜的蛋白质进入胃肠道变成氨基酸，和胡萝卜原有的氨基酸被人体吸收以后，可以共同组成人体的蛋白质。人体所需要的八种氨基酸，胡萝卜里就含有五种，尤其是赖氨酸含量比较高。胡萝卜里含有的许多矿物质，几乎都是人和动物所必需的。如钙磷是组成骨骼的主要成分，铜和铁是合成血红素的必备之物。氟能增强牙齿法瑯质抗腐蚀的能力。值得一提的是，胡萝卜是含硼量最高的一种蔬菜。

胡萝卜可以防治维生素缺乏症。人吃了胡萝卜以后，肝和小肠壁的胡萝卜酶，能把胡萝卜素变成维生素A。因此，胡萝卜素被称为维生素A的前身。胡萝卜素里，以B胡萝卜素活性最高，一个分子的胡萝卜素，可以得到两个分子的维生素A。胡萝卜的维生素PP含量也比较高，因此，多吃胡萝卜，可以防治癞皮病。

胡萝卜还含有纤维素。纤维素能够刺激胃肠蠕动，有助于食物消化。由于胡萝卜液汁丰富、葡萄糖含量高，同时，它所含的甘露醇又容易从肾小球滤过，并且不被肾小管重新吸收，所以胡萝卜有利尿作用。胡萝卜花里的槲皮素能增加冠状动脉血液量，降低血脂，促进肾上腺素的合成。胡萝卜具有降压、强心、抗炎、抗过敏的作用。更有意思的是，用石油醚提取干胡萝卜所得的部分，具有明显的降血糖作用。

从上面所说的可以看到，胡萝卜不但是人们爱吃的蔬菜，而且是一种价廉物美的良药。