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由于新冠疫情的影响，中国餐饮业受到重挫。2020年第一季度全国餐饮收入6026.3亿元，同比下跌44.3%；餐饮商家面临严峻的成本和现金流压力，商家数量下降趋势明显，预计2020年降至941.4万家。疫情对餐饮商家的经营模式和供应链提出了更高要求，为解决成本与现金流压力，餐饮行业通过结合人工智能与数字化技术，积极拓展团餐外卖业务、探索无接触配送、无人车配送、自动售货机。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，91.6%的餐饮企业发力外卖业务，71.8%的企业推出无接触服务。同时，39.6%的受访网民消费欲望受疫情影响降低，仅10.7%的网民表示商家优惠政策足以刺激消费，疫情之下消费者餐饮消费欲望低迷，商家优惠措施对提振消费欲望作用不明显。未来，线上线下融合、注重业务多元化、精细化是中国餐饮业主要发展趋势。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2023年中国消费者认为理想化的餐饮小吃加盟投资回报率中，48.3%消费者表示为年5-10%，31.5%消费者表示为年10-20%，11.4%消费者表示为年20-30%，8.8%消费者表示为报率年1-5%。

原标题：中国餐饮小吃消费行为数据分析： 48.3%消费者认为小吃加盟投资理想回报率为年5-10%

作者：菲菲

来源：艾媒网