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1、爆炒瘦肉3-5分钟，至其熟透便勺起备用。

2、热锅2分钟，倒入2-3匙油，再加蒜蓉爆炒1分钟，倒入冬瓜片，炒到冬瓜逐渐变软后，加葱花和适量盐调味。

3、（5-7分钟）冬瓜炒至7分熟时加入辣椒一起炒，最后再把瘦肉末加入炒匀即可。

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